Remenat d'Ous amb Melena de León

Plat tradicional i casolà que combina ous frescos amb la Melena de Lleó, perfecte per a qualsevol moment del dia.

15 min
2 persones

Ingredientes

  • 150g de Melena de Lleó fresca
  • 4 ous campers
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 1 gra d'all sencer
  • Cibulet fresc picat
  • Sal marina
  • Pebre negre acabat de moldre
  • Pa torrat per acompanyar
Recipe image

Preparación

  1. 1 Esmicola la Melena de Lleó en trossos mitjans.
  2. 2 Escalfeu l'oli en una paella antiadherent a foc mitjà.
  3. 3 Sofregiu l'all sencer durant 1 minut i retira'l.
  4. 4 Afegeix la Melena de Lleó i cuina 6-8 minuts fins a daurar.
  5. 5 Bat els ous i assaona-ho amb sal i pebre.
  6. 6 Abaixa el foc, aboca els ous sobre els bolets i remou suaument.
  7. 7 Cuina 2-3 minuts fins a aconseguir un remenat cremós.
  8. 8 Retira del foc i empolvora cibulet.
  9. 9 Serveix-ho amb pa torrat calent.

Consejos del Chef

  • No cuinis massa els ous per mantenir la cremositat.
  • Fes servir ous frescos per a millor sabor i textura.