Ramen de Melena de Lleó i Verdures
Reconfortant bowl de ramen amb Melena de Lleó marinada i brou umami. Una fusió perfecta entre tradició japonesa i producte local.
Ingredientes
- 200g de Melena de Lleó fresca, en tires
- 150g de fideus ramen
- 1 litre de brou de verdures o pollastre
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de miso blanc
- 1 ou cuit marinat (opcional)
- Blat de moro dolç
- Cibulet picat
- Oli de sèsam torrat
- Sal al gust
Preparación
- 1 Salteu la Melena de Lleó en una paella amb una mica d'oli de sèsam durant 5-6 minuts fins a daurar.
- 2 En una olla, escalfa el brou i afegeix la salsa de soja i el miso, remenant fins a dissoldre.
- 3 Cuina els fideus ramen segons les instruccions del paquet.
- 4 Col·loca els fideus en un bol gran.
- 5 Afegeix-hi la Melena de Lleó saltejada, el blat de moro dolç i l'ou marinat.
- 6 Aboca el brou calent a sobre i decora amb cibulet.
Consejos del Chef
- Pots afegir un toc de gingebre fresc al brou per a més aroma.
- Fes servir un brou casolà per a un sabor més profund.