Croquetes de Melena de León

Croquetes daurades per fora i cremoses per dins, amb el sabor únic de la Melena de Lleó.

30 min + repòs
4 persones

Ingredientes

  • 300g de Melena de Lleó fresca, picada fina
  • 3 cullerades de mantega
  • 1/2 ceba picada
  • 3 cullerades de farina
  • 500ml de llet sencera
  • Sal i pebre
  • Nou moscada
  • Pa ratllat
  • 2 ous batuts
  • Oli per fregir
Recipe image

Preparación

  1. 1 Sofregiu la ceba i la Melena de Lleó a la mantega durant 8 minuts.
  2. 2 Afegeix la farina i cuina 2 minuts per treure el sabor cru.
  3. 3 Aboca la llet a poc a poc, remenant fins a obtenir una beixamel espessa.
  4. 4 Assaona amb sal, pebre i nou moscada.
  5. 5 Deixa refredar la barreja a la nevera almenys 4 hores.
  6. 6 Forma les croquetes, passa-les per ou i pa ratllat.
  7. 7 Fregir en oli calent fins que estiguin daurades.

Consejos del Chef

  • Fes servir llet a temperatura ambient per evitar grumolls.
  • Refreda bé la massa abans de formar les croquetes.