Revuelto de Huevos con Crinière de Lion

Plato tradicional y casero que combina huevos frescos con la melena de león, perfecto para cualquier momento del día.

15 min
2 personas

Ingredientes

  • 150g de melena de león fresca
  • 4 huevos camperos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo entero
  • Cebollino fresco picado
  • Sal marina
  • Pimienta negra recién molida
  • Pan tostado para acompañar
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Preparación

  1. 1 Desmenuza la melena de león en trozos medianos.
  2. 2 Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
  3. 3 Sofríe el ajo entero durante 1 minuto y retíralo.
  4. 4 Añade la melena de león y cocina 6-8 minutos hasta dorar.
  5. 5 Bate los huevos y sazona con sal y pimienta.
  6. 6 Baja el fuego, vierte los huevos sobre las setas y remueve suavemente.
  7. 7 Cocina 2-3 minutos hasta lograr un revuelto cremoso.
  8. 8 Retira del fuego y espolvorea cebollino.
  9. 9 Sirve con pan tostado caliente.

Consejos del Chef

  • No cocines demasiado los huevos para mantener la cremosidad.
  • Usa huevos frescos para mejor sabor y textura.